Какво е шиш кебап?

Шиш кебап (също изписван шашлик или шашлик) е популярно ястие от Близкия изток, приготвено от малки парчета месо, риба или зеленчуци, печени на скара или на шиш. Терминът "шиш" се отнася за самото шишче, докато "кебап" се отнася за храната, която се набива на шиш.

Шишчетата обикновено се приготвят с агнешко или овнешко, но могат да се използват и други меса като говеждо, пилешко или свинско. Месото обикновено се маринова в смес от подправки, билки и масло, преди да бъде набодено на шиш и приготвено на открит пламък или във фурна.

Зеленчуците, които обикновено се използват в шишчетата, включват лук, чушки, домати и тиквички. Те често се редуват с парчетата месо на шиш. След това шишчетата се пекат на скара или се пекат, докато месото и зеленчуците се сварят и леко се овъглят.

Шишчетата са популярна улична храна в много страни от Близкия изток и често се сервират в ресторанти и събирания. Те обикновено се консумират с различни дипове или сосове, като хумус, дзадзики или ментов сос.