Как да направим мексиканска Sour Cream (6 стъпки)

заквасена сметана и мексиканска храна вървят ръка за ръка. Проститутка и дебела, заквасена сметана придава много от популярните мексикански ястия като фахитас, tostadas, Tamales и буритос с допълнителни измерения на вкус и консистенция. Общата заквасена сметана, като тази в американските магазини за хранителни стоки, ще е достатъчно, обаче, мексикански заквасена сметана (каймак Агрия) е по-богат и кремообразна. Използвайте домашно мексикански заквасена сметана за мексикански ястия, както и за супа, печени картофи, десерти, сосове за спагети и спадове неща.
Ви е нужно
Мътеница
Cream

двойно дъно или 2 тенджери

Инструкции
<ол> <Ли>

Мярка 1 част култивирани мътеница и 8 части крем.

<Ли>

Сложи крема в двойна котела, или в саксия зададете вътре малко по-голяма саксия, изпълнен по средата с вода. Поставете термометър за готвене в крема и се загрява, докато достигне до 180 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Определете пота в ледена баня за охлаждане на крема.

<Ли> <р> Добавяне на мътеница, след като кремът е достигнал стайна температура.

<Ли>

Сложете капак на сметаната и мътеница и го оставете да се сгъсти и кисело при стайна температура в продължение на 1-2 дни. <Бразилски>
<Ли>

Премахване на капака и се разбърква. Store мексиканския заквасена сметана в хладилника и да го използвате в рамките на три седмици. Световния съюз