Традиционна мексиканска Foods на Кинтана Роо

мексиканския щат Кинтана Роо разполага с брегова линия, която се простира от Канкун до Белиз. Като резултат, морски дарове силно влияе на традиционната кухня на държавата и различни ястия се възползват от изобилието от тропически продукти на разположение. Кулинарни влияния от маите култура също се появяват в ястия като cochinita pibil, а мариновано свинско ястие.
Cochinita Pibil
<Ли>

В този маите повлияни ястие, марината, съставен от кисел сок от портокал, чесън , канела и Achiote паста, паста, получена от Achiote семена, аромати свинско месо. Готвачи мариновайте месото за срок до един ден преди готвене. Те след това увийте месото в бананово листо, дълга около четири фута и варете цялата ястие за около три часа. Световния съюз Poc-Chuc
<Ли>

Свински пържоли мариновани в смес заквасена портокалов сок, мащерка и риган. Achiote паста поддава земен аромат и жълт цвят на свинските пържоли dish.The след това се скара, и често се сервира със страна от мариновани червен лук и царевица питки. Във вариант на ястието, пикантен лук сос се сервира със свинско месо вместо кисели лук. Poc-Chuc е маите ястие, което разработен в периода преди Колумб. Първоначално, ястието е направена от печено диво прасе, обаче, свинско стана основната съставка, когато испанците въведени свине в района. Световния съюз Tikin-XIC
<Ли>

Ястието , също написани "Тик-п-чик," комбинира риба с Achiote паста, неизменна част от Кинтана Роо готвене. Пастата се прави от семената на дървото анато, съчетани с черен пипер, кимион и карамфил. Цялата риба марината за около три часа и след това се поставя върху бананово листо с лук, домати и чушки, и покрити със зехтин и бира. Ястието след това се пече за около 40 минути и се сервира с бананово листо като гарнитура. Световния съюз Panuchos де Паво
<Ли>

За да panuchos де Паво, царевични питки са запълнена с смлян черен боб пюре и твърдо сварени яйца. Готвачът след това се увива питки и ги картофки, по традиция в свинска мас, но понякога и в други мазнини като масло или олио, преди да ги гарниране с парчета от Турция и лук. Световния съюз Chocolomo
<Ли >

Chocolomo разполага телешко маринован в комбинация от зелен лимон, чесън, лук, люти чушки Habanero и леки чушки. Месото се сварява, и ястието се сервира с питки и варови филийки като гарнитура. Ястието има смесица от маите и испански кулинарни култури. Самото име е комбинация от маите дума и испанска дума; в маите, "Чоко" означава топла, докато в испанския "Lomo" означава филе печено. Световния съюз Dulce де Коко
<Ли>

Dulce де Коко е десерт, който се възползва от на разположение в Кинтана Роо продукцията. Името се превежда като кокосови бонбони, и съчетава кокос, захар, кондензирано мляко и ванилия с парченца захаросани джинджифил. Десертът се пече за около половин час и се охлажда до стайна температура преди да се сервира. Световния съюз