Buffalo křídla byly vynalezeny v Anchor baru v Buffalu, New York, v průběhu 1960. Křídla byly řez, smažené s kůží na a zasypal pálivé omáčce. Tradičně, křídla jsou podávané s řapíkatým celerem a dresinkem z modrého sýra. Nyní buvolí křídla jsou podávány po celém světě. Některé z nich jsou prosté a některé jsou obalované, ale všechny jsou smažené a sloužil v pikantní omáčce. Omáčky na křídlech v rozsahu od mírné až po velmi horký.
Cajun koření

Cajun země se skládá z 22 farností, nebo krajů, v Louisianě. Francouzský Kanaďan původu, Cajuns mají odlišný styl vaření, který kombinuje francouzské, africké a indiánské ingredience. Komplexní a obvykle pikantní, Cajun koření poskytují větší hloubku chutí k již pikantní Buffalo křídla. Běžné koření nalezené v Cajun vaření patří tymián, cibuli, papriky a česnek.
Cajun koření Směsi

Existuje mnoho způsobů, jak Cajun koření, to prostě přijde až osobní vkus. Kombinovat bílý pepř, kajenský pepř, černý pepř, cibule prášek, česnek prášek, sůl a tymián vytvořit pikantní koření pro Buffalo křídla. Mix sladké papriky, kmín, sůl, česnek prášek a celer semena pro měkký koření s kouřové aroma. Blend petrželku, tymián, bazalkou, černý pepř, sůl, česnek prášek, cibule prášek a kmín na bylinkovou založené na koření s lehce kořeněnou chutí. Umístěte koření směs ve vzduchotěsné nádobě, aby nedošlo ke ztrátě potence. Nádobu skladujte v chladném a tmavém místě zachovat chuť směsi má.
Cajun Koření na Buffalo Wings

Míchání Cajun koření s Buffalo křídly je stejně snadné jako míchání koření do omáčky. Zakryjte smažené křídla s pikantní omáčkou a máte hotovo. To distribuuje koření rovnoměrně do omáčky tak, že každé sousto chutná stejné. Střídavě, posypeme koření koření přes smažené křídel a poté přelijeme omáčkou kuře. Tato metoda vám dává vyšší koncentraci Cajun koření v některých oblastech, protože koření nejsou rovnoměrně rozloženy ačkoli omáčkou. Takže jedno kousnutí může být vyplněn s kořením a další nemusí.