Může vás zabít přílišná otrava jídlem?

Otrava jídlem, také známá jako nemoc z potravin, je obecný termín používaný k popisu jakékoli nemoci, která je způsobena konzumací kontaminovaných potravin nebo nápojů. Otravu jídlem obvykle způsobují bakterie, jako je Salmonella, E. coli nebo Listeria, ale mohou ji způsobit i viry, paraziti nebo toxiny.

Otrava jídlem je obvykle mírná a nevyžaduje lékařské ošetření, ale v těžkých případech může být život ohrožující. Mezi nejčastější příznaky otravy jídlem patří:

* Nevolnost

* Zvracení

* Průjem

* Bolest břicha

* Horečka

* Slabost

* Únava

V závažných případech může otrava jídlem vést k dehydrataci, nerovnováze elektrolytů a selhání ledvin. V některých případech může být otrava jídlem dokonce smrtelná.

Riziko otravy jídlem lze snížit dodržováním těchto jednoduchých tipů:

* Před a po manipulaci s potravinami si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou.

* Udržujte syrové maso, drůbež, mořské plody a vejce odděleně od ostatních potravin.

* Vařte jídlo na správnou teplotu.

* Po uvaření potraviny ihned zchlaďte.

* Vyhněte se konzumaci syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa, drůbeže, mořských plodů a vajec.

* Pijte pouze pasterizované mléko a džus.

* Před konzumací ovoce a zeleninu důkladně omyjte.

Pokud si myslíte, že máte otravu jídlem, je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. To je zvláště důležité, pokud zaznamenáte některý z následujících příznaků:

* Zvracení po dobu delší než 24 hodin

* Průjem trvající déle než 3 dny

* Horečka 102 stupňů Fahrenheita nebo vyšší

* Silná bolest břicha

* Krvavý průjem

* Dehydratace