Nakrájíte nejprve hranolky a pak blanšírujete?

Ne, brambory nejprve blanšírujete a pak je nakrájíte na hranolky. Blanšírování je proces částečného vaření brambor ve vroucí vodě před jejich smažením. To pomáhá odstranit přebytečný škrob z brambor, což může snížit pravděpodobnost, že se hranolky slepí, a pomůže jim to uvařit se rovnoměrněji. Správné pořadí tedy zní:brambory blanšírujte, poté je nakrájejte na hranolky a poté je orestujte.