Ve Spojených státech, nejvíce Amish společenství jsou německého dědictví. Německá jídlo tradice Butterkase byl předchůdcem máslo sýr. Německý Butterkase, což znamená & quot; máslo sýr, & quot; neobsahuje máslo, ale spíše odráží hladkou krémovou texturu, která je podobný máslu. Amish máslo sýr udržuje jemnou texturu, světle žlutou barvu a 50 procent tuku v tradiční německé Butterkase.
Amish Cheesemaking

Amish máslo sýr se vyrábí z kravského mléka z místních, Amish-vlastněných farem. Krávy, vznesené v Amish tradici, neobsahují žádné umělé hormony nebo antibiotika. Zatímco moderní sýrárny využívají velké stroje na zpracování, Amish máslo sýr není; tvarohy mohou být odděleny nebo lisovány ručně nebo s dřevěnými systémy gravitace tokem, které se přechodových sýřeniny do forem. Handpressing a gravitační systémy jsou myšlenka přispět k textuře sýrů, protože sýřeniny nejsou strkali nebo rozrušený s kovovým nebo hluboce pohyblivých dílů.
Chuť a textura

Amish máslo sýr je semi-měkká; 50 procent její obsah tuků přispívá k jeho měkčí texturu. Textura je ideální pro vytápění a tavení, i když je to dost krájet pevný nebo krychle pro snacking. Chuť je mírné a podobné harvarti, ale to nemá kůru jako tradiční Butterkase.

Využití a Podávat

Jezte Amish máslo sýr na jeho vlastní as svačinu nebo sušenky. Je také vhodný pro použití v sendviče a budou tát snadno v teplých pokrmů, jako je sýrový nebo omáčky. Amish máslo sýr je také možnost pro fondue, protože jeho jemnou chutí a lehkostí tavení.