Jak uchováváte sýr pamesan?

Parmazán, známý svou tvrdou strukturou a ořechovou chutí, lze konzervovat, aby si zachoval čerstvost a kvalitu po delší dobu. Zde jsou účinné způsoby konzervace parmazánu:

1. Chlazení:

- Parmazán skladujte v těsně uzavřené nádobě nebo jej bezpečně zabalte do plastové fólie nebo sýrového papíru.

- Vložte zabalený nebo uzavřený parmazán do nejchladnější části chladničky, jako je zadní nebo spodní police, kde jsou teploty nejstabilnější.

- Chlazený parmazán vydrží při správném skladování až 6-8 měsíců.

2. Zmrazení:

- Parmazán nakrájejte na menší porce nebo jej před zmrazením nastrouhejte.

- Porcovaný nebo nastrouhaný sýr vložte do mrazicích nádob nebo vzduchotěsných mrazicích sáčků.

- Před uzavřením nádob nebo sáčků odstraňte veškerý přebytečný vzduch, abyste zabránili popálení mrazem.

- Zmrazený parmazán lze skladovat až 12-18 měsíců.

3. Voskování:

- Tradičně se parmazán potahuje ochrannou vrstvou vosku nebo parafínu.

- Tento proces utěsní sýr, zabrání ztrátě vlhkosti a růstu mikrobů.

- Voskovaný parmazán vydrží několik měsíců při pokojové teplotě nebo na chladném a suchém místě.

Tipy pro údržbu parmazánu:

- Nevystavujte sýr vlhkosti a teplu, protože to může způsobit zkažení.

- Odstraňte pouze požadované množství sýra a po každém použití zbývající sýr znovu pevně zabalte nebo uzavřete.

- Sýr pravidelně kontrolujte, zda nevykazuje známky růstu plísní, pachů nebo změn textury.

- Pokud zjistíte jakékoli známky znehodnocení, postiženou část okamžitě zlikvidujte.