Jak odstraníte přebytečnou sůl z domácího chilli?

Syrové brambory nakrájejte na silná kolečka a přidejte je k chilli. Chilli vařte dalších 15–20 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Brambory absorbují část přebytečné soli. Před podáváním vyjměte plátky brambor.

Přidat mlékárnu:

Zkuste zamíchat některé mléčné výrobky, jako je zakysaná smetana, tučná smetana nebo bílý jogurt.

Poskytují bohatou a krémovou texturu, která může pomoci snížit vnímání slanosti. Tuto metodu používejte opatrně, protože může změnit chuť chilli.

Použijte kukuřičný škrob nebo mouku:

Smíchejte lžíci kukuřičného škrobu nebo mouky s trochou vody a vytvořte kašičku. Do vroucího chilli postupně zašlehejte kašičku, dokud mírně nezhoustne. Tato metoda funguje tak, že absorbuje část tekutiny a koncentruje příchutě, čímž se sníží slanost vzhledem k celkovému objemu.

Přidat sladidlo:

Malé množství přirozené sladkosti může pomoci vyvážit slanost. Zvažte přidání lžičky nebo dvou medu, hnědého cukru nebo melasy. Tato sladidla zlepší celkový chuťový profil chilli, aniž by ho přemohla. Používejte diskrétnost, protože příliš mnoho sladkosti může maskovat jiné chutě.

Podávejte se stranami neutrálními vůči soli:

Spojte chilli s relativně nevýraznými přílohami, jako je dušená rýže, kukuřičný chléb nebo křupavý chléb. Tyto položky poskytují kontrast ke slanosti chilli a pomáhají vyvážit chutě.

Pamatujte, že je vždy lepší přidat zpočátku méně soli, než je žádoucí, a postupně upravovat podle chuti. Kromě toho mějte na paměti, že některé přísady, jako jsou konzervy, sýr nebo sójová omáčka, již mohou přispívat k slanosti chilli.