Náhražky Alum v Moření (8 krocích)

kamence nebo síranu draselno-hlinitý, je synonymem pro moření, ale účinnost soli hliníku se zdá být méně než jednou myslelo. Nakládací má za sebou dlouhou cestu od dob starých, a kamenec je často nahrazen náhradníky, které zlepšují pevnost, čímž se získá ostrý zkušenosti s každým soustem v nálevu. Substituce vyžadují něco víc než jen velké nádobě na dlouhou okurky vsáknout do zpevnění pektin, než začne skutečná moření proces.
Co budete potřebovat
velký kontejner
Salt
Ice Vodní lázeň

1. Naplňte velkou nádobu s ledovou vodou.
   

2. Vložte okurky v ledové vodě.
   

3. Povolit okurky máčet 4 až 5 hodin před moření pro maximální pevnost. Přidat více ledu podle potřeby udržet vodu chlazené.
   Lime Namočte
   

   1. Kombinovat roztok 1 šálek food-grade vápna a 1/2 šálku sůl pro každý jeden galon vody ve velké nádobě.
      

   2. Vložte okurky do vápna roztoku a nechte máčet 12 až 24 hodin před mořením.
      

   3. Vypusťte roztok z nádoby a opláchněte okurky.
      

   4. Naplňte nádobu s chladnou vodou a namočte okurky pro další hodinu ve sladké vodě, aby odstranit vstřebává vápno.
      

   5. Proveďte chladná voda namočte ještě dvakrát, aby zajistily všem vstřebává vápno odstraní z okurek.