Co přidáváte do vlákniny na muffiny?

Chcete-li do muffinů přidat vlákninu, zvažte použití následujících přísad:

- Celozrnná mouka:Celozrnná mouka obsahuje více vlákniny ve srovnání s moukou rafinovanou. Nahrazením celé nebo části rafinované mouky celozrnnou moukou můžete zvýšit obsah vlákniny ve svých muffinech.

- Ovesné otruby nebo ovesné ovesy:Ovesné otruby jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, zatímco ovesné ovesy poskytují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Pro zvýšení obsahu vlákniny můžete smíchat ovesné otruby nebo ovesné vločky s moukou a dalšími suchými přísadami.

- Lněný šrot nebo mleté ​​lněné semínko:Lněné semínko je skvělým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny. Do těsta na muffiny můžete přidat mleté ​​lněné semínko nebo ho před pečením posypat.

- Chia semínka:Chia semínka jsou dobrým zdrojem rozpustné vlákniny a lze je přidat do těsta nebo posypat navrch před pečením.

- Ořechy nebo semínka:Ořechy a semínka, jako jsou mandle, vlašské ořechy, slunečnicová semínka a dýňová semínka, jsou dobrým zdrojem vlákniny a zdravých tuků. Dodávají muffinům také texturu.

- Fazole nebo luštěniny:Vařené a rozmačkané fazole nebo luštěniny, jako jsou černé fazole nebo cizrna, mohou do vašich muffinů přidat vlákninu a bílkoviny. Lze je smíchat s mokrými přísadami.

- Zelenina:Do těsta na muffiny lze přidat nakrájenou nebo najemno nakrájenou zeleninu, jako je mrkev, cuketa nebo sladké brambory, aby se zvýšil obsah vlákniny a dodaly živiny.

Nezapomeňte začít s malými množstvími a upravovat podle vašich preferencí chuti. Možná budete muset upravit vlhkost v receptu, pokud přidáváte suché přísady, jako je vláknina. Experimentování s různými kombinacemi zdrojů vlákniny vám může pomoci vytvořit muffiny, které jsou chutné a mají vysoký obsah vlákniny.