Zvyšují bramboráky ve vaší stravě oxalát?

Ne, bramboráky nezvyšují množství šťavelanu ve vaší stravě. Bramborové placky jsou primárně vyráběny z brambor, které nejsou významným zdrojem oxalátů. Oxaláty jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny nacházející se v různých rostlinách a mohou se vázat na minerály, jako je vápník, což potenciálně vede k tvorbě ledvinových kamenů u citlivých jedinců. Brambory však obsahují relativně nízké hladiny oxalátů ve srovnání s jinými potravinami, jako je špenát, rebarbora, řepa a některé ořechy a semena. Proto je nepravděpodobné, že by konzumace bramboráků významně zvýšila příjem oxalátů.