Jaký je nejjednodušší dostupný recept na bramborové knedlíky?

Zde je jednoduchý recept na bramborový knedlík (také nazývaný noky). Nejlepší je připravit je čerstvé a hned si je vychutnat.

Ingredience:

* 1 libra (450 gramů) červenohnědých brambor, oloupaných a nakrájených na 1-palcové kostky

* 1 šálek (120 gramů) víceúčelové mouky

* 1/4 šálku (25 gramů) strouhaného parmazánu

* 1 žloutek

* 1 polévková lžíce (15 ml) olivového oleje

* Sůl a pepř podle chuti

Instrukce:

1. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Přidejte brambory a vařte do změknutí vidličky, asi 15 minut.

2. Brambory sceďte a rozmačkejte je ve velké míse. Přidejte mouku, parmazán, žloutek, olivový olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se těsto nespojí a nevytvoří kouli.

3. Zahřejte trochu vody na nízkou až střední teplotu.

4. Rukama vyválejte z těsta 2,5 cm velké koule (nebo tvary dle vašeho výběru) a prsty je lehce zplošťte. Měli byste mít asi 30 kusů.

5. Knedlíky pracujte po dávkách a opatrně vhazujte do vroucí vody. Vařte, dokud nevyplavou na povrch, asi 2-3 minuty.

6. Knedlíky vyjmeme děrovanou lžící z vody a položíme na talíř.

7. Bramborové knedlíky ihned podávejte s omáčkou dle vlastního výběru, jako je máslo, pesto nebo rajčatová omáčka.

Tipy:

* Pro lehčí texturu použijte do směsi těsta méně mouky.

* Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky.

* Pro extra chuť můžete do směsi těsta přidat nasekané bylinky, jako je bazalka nebo petržel.

* Chcete-li knedlíky uložit, položte je na plech, zmrazte, poté přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazáku. Až budete připraveni k použití, uvařte je přímo ze zmrazeného stavu.