Jak uděláte cajunskou červenou omáčku?

* 2 lžíce olivového nebo rostlinného oleje

* 1 šálek nakrájené cibule

* 1 šálek nasekané zelené papriky

* 1 šálek nakrájeného celeru

* 2 stroužky česneku, mleté

* 2 lžíce cajunského koření

* 1 lžička cukru

* 28 uncí plechovka drcených rajčat

* 6 uncí plechovka rajčatová omáčka

* 2 lžíce horké omáčky (nebo více podle chuti)

* 1 šálek vařených červených fazolí (volitelně, pro hustší omáčku)

* Sůl a pepř podle chuti

* Špetka sušeného tymiánu

* 1 bobkový list

* 2 lžíce kukuřičného škrobu (smíchané s 1/4 šálku studené vody)

Instrukce:

1. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olej.

2. Přidejte cibuli, papriku a celer a vařte do změknutí, asi 5-7 minut.

3. Přidejte česnek, cajunské koření, cukr a tymián.

4. Vařte ještě 1-2 minuty.

5. Přidejte drcená rajčata, rajčatovou omáčku, horkou omáčku, červené fazole (pokud používáte), bobkový list a podle chuti sůl a pepř.

6. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.

7. Přidejte kaši a vařte dalších 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.

8. Vychutnejte si s rýží, těstovinami nebo vaší oblíbenou přílohou.