Jak má chutnat ústřicová omáčka?

Ústřicová omáčka je oblíbené čínské koření vyrobené z výtažků z ústřic, soli, cukru a dalších koření. Má jedinečnou, slanou a mírně sladkou chuť s bohatou chutí umami. Často se používá ke zvýraznění chuti smažených hranolků, nudlí a dalších jídel. Konzistence ústřicové omáčky je typicky hustá a viskózní. Barva se může lišit od světle hnědé po tmavě hnědou. Ústřicová omáčka nemá rybí chuť, ale má mírně sladkou a slanou chuť s nádechem esence z mořských plodů.