Jak dlouho dokážete udržet sklenici jalapeňos

Zatímco čerstvě vybral papričkami jalapeňos trvat jen přibližně jeden týden před kazí, neotevřená jar z nich může trvat několik let. Důvod, že jalapeňos ve sklenici trvat tak dlouho, je to, že jdou přes konzervárenský procesu, který pomáhá udržovat je. Tento proces zahrnuje tepelné pasterizaci a přidávání přísad používaných k zabránění růstu škodlivých mikroorganismů zkažení.
Ukládání silný Peppers

Jalapenos, druh chilli, mají vysoký obsah kapsaicinu, přísadu, která dělá je tak horké. Bohužel, kapsaicin nepomůže zachovat papriky a jako každý zeleniny, mají omezenou životnost, pokud jsou konzervy, sušené nebo mražené. Komerčně konzervované jalapeňos ve sklenici obvykle mají nejdelší životnost ze všech, trvající dvě - pět roků, když odešel neotevřené v chladném a tmavém kabinetu. Konzervy jalapeňos vydrží nejdéle, pokud jsou uloženy mezi 32 a 41.
Po otevření Jar

I když si můžete uložit neotevřenou sklenici jalapeňos ve vaší spíži, jakmile jste otevřeli to, co potřebujete k chladem při teplotách nižších než 40 F do dvou hodin, aby se zabránilo růstu mikroorganismů zkažení. Otevřel jar jalapeňos bude trvat až dva měsíce v chladničce. Můžete také zmrazit svou sklenici jalapeňos dobu až šesti měsíců při 0 ° F a rozmrazit před použitím. Všimněte si, že zmrazení konzervy papriky může dát jim trochu kašovité textury. Dříve zmrazené papriky fungují nejlépe ve vařených jídel, jako polévky nebo dušená masa, spíše než v čerstvé salsa nebo saláty.
Canning Váš Peck z paprik doma

papričkami jalapeňos jsou low-kyseliny, zeleniny, což znamená, že pokud chcete, aby je můžete doma, budete muset přidat přísady, jako jsou kyselé octem nebo citronovou šťávou, aby vaše konzervované papriky pomoci zachovat jim. Lák své papričkami jalapeňos v octovém roztoku, pokud je chcete pasterizaci při nízkých teplotách okolo 180-185 F ve vodní lázni Canner. Pro jalapeňos, které nejsou nakládaných, budete muset zabalit do vody s trochou citronové šťávy před použitím tlakového Canner, aby je správně zachovat. Domácí Nakládané papričkami jalapeňos, které jsou uloženy mezi 50 a 70 ° F obvykle trvají mezi 12 a 18 měsíců. Ti, kteří nejsou mořené minulý mezi osmi a 12 měsíců v závislosti na University of Minnesota rozšíření.
Měl bych jíst tyto Peppers?

Budete se muset vizuálně kontrolovat váš papriky a sklenice, které jsou obsaženy v zjistit, zda vaše jalapeňos jsou stále jedlé, protože zkažené papriky může vám velmi špatně, pokud budete jíst. Pokud vidíte viditelnou plíseň uvnitř nádoby při otevření nebo papriky mají nepříjemnou vůni, vyhoďte je, protože oni už pryč špatně. Zkontrolujte, zda víko svého džbánu, aby zjistil, jestli je to volný nebo vyboulení, z nichž oba jsou náznaky, že pečeť nádoby již není neporušená a obsah sklenice jsou zkažené. Trhliny ve sklenici může také vést ke znehodnocení svých paprik a měli byste odhodit popraskané sklenice jalapeňos.