Pour fazole do velkého hrnce nebo míse, a jejich pokrytí s vodou do hloubky nejméně 2 palce. Přidejte 1/2 lžičky soli a míchejte ji rozpustit. Namočte fazole přes noc.

Vypusťte fazole, a přenášet je do 5 až 7-litr Crock-Pot nebo jiné pomalém sporáku. Pokud používáte šunku kosti, vepřové hleznu nebo jiný kus masa, Nestle, že v zrnech.

Slice nebo kotleta střední cibuli, a pomelte 1-2 stroužky česneku. Přidat ty do pomalého hrnce, spolu s jakýmikoli jinými bylinami nebo látek určených k aromatizaci, které chcete použít.

Naplňte hrnec s dostatkem čerstvé vody k pokrytí fazole, do hloubky alespoň 1/2 palce. Položte víko na hrnec a vyberte & quot; High & quot; nebo & quot; Low & quot; vaření teplota v závislosti na načasování.

Vaříme fazole do měkka. Doba se může výrazně lišit v závislosti na vašem sporáku a stáří fazolí. Malé fazole, jako námořnictvo nebo Great Northern může být plně vařené v pouhých 2 hodiny na vysokých nebo 3-4 na nízké; zatímco větší žluto-eyed nebo Jacob dobytek fazole může trvat skoro tak dlouho, dvakrát
Tipy a variace

Tipy:.

Variace:.

Většina odrůd suchých fazolí lze vařit ve svém pomalém sporák s nebo bez namáčení, když namáčení urychluje proces dramaticky. Nicméně, nemnoho fazole - fava (široký) fazole, bílé fazole a to zejména červené fazole - obsahují přírodní toxin zvaný fytohemaglutinin. Je to jeden ze skupiny enzymů zvaných lektiny, což může způsobit červené krvinky svázat dohromady. Jak nemnoho jak půl tuctu červené fazole můžete udělat opravdu špatně, pokud enzym není zakázán. Můžete to udělat tím, že vaří namočené fazole ve sladké vodě po dobu 30 minut, než jejich převedení do Crock-Pot dokončit vaření.