Vodní kaštan je ovoce nebo zelenina?

Vodní kaštan vlastně není ani ořech, ani kaštan, ale zelenina. Je to vodní rostlina, která roste v bažinách, bažinách a dalších vlhkých oblastech. Jedlá část vodního kaštanu je hlíza, což je zduřelý podzemní stonek rostliny. Vodní kaštany jsou křupavé a mají lehce nasládlou chuť. Často se používají v asijské kuchyni a lze je jíst syrové nebo vařené.