Hnije pomeranč rychleji než banán?

Banány jsou klimakterické ovoce, což znamená, že po utržení dále dozrávají. Tento proces zrání je doprovázen zvýšenou produkcí ethylenového plynu, který způsobuje měknutí, žloutnutí a sladkou chuť ovoce. Pomeranče jsou naproti tomu neklimakterickým ovocem, což znamená, že po utržení dále nedozrávají. Výsledkem je, že pomeranče mívají delší trvanlivost než banány.

Slupka pomeranče je navíc silnější a chrání více než slupka banánu. Tato silnější slupka pomáhá předcházet ztrátě vody a růstu plísní, které mohou přispívat ke kažení.

Proto pomeranče obecně hnijí pomaleji než banány.