Jaký je nejlepší recept na glazovanou šunku?

Pro šunku:

1 (8-10 liber) šunky bez kosti, polovina stopky

2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru

2 lžičky dijonské hořčice

2 lžičky celého hřebíčku

Pro Glazuru:

1/2 šálku baleného hnědého cukru

1/2 šálku ananasové šťávy

1/4 šálku medu

2 lžíce jablečného octa

1 lžička suché hořčice

1 lžička mleté ​​skořice

1/4 lžičky mletého hřebíčku

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů F (165 stupňů C).

2. V malé misce smíchejte hnědý cukr, dijonskou hořčici a celý hřebíček. Směsí potřete celou šunku.

3. Vložte šunku do pekáče a přidejte 1/2 šálku vody. Plech přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě 1 hodinu.

4. Zatímco se šunka peče, vytvořte polevu smícháním hnědého cukru, ananasové šťávy, medu, jablečného octa, suché hořčice, mleté ​​skořice a mletého hřebíčku v malém hrnci na středním plameni. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Snižte teplotu a vařte 5 minut, nebo dokud poleva nezhoustne.

5. Šunku odkryjeme a potřeme polevou. Pokračujte v pečení ještě 1-1 1/2 hodiny, nebo dokud šunka nedosáhne vnitřní teploty 140 stupňů F (60 stupňů C).

6. Vyjměte z trouby a před krájením nechte 15 minut odpočinout.

Vychutnejte si lahodnou glazovanou šunku!