Odkud pochází mouka a je vyrobena člověkem?

Mouka je prášek vyrobený mletím pšenice nebo jiných zrn. Nejběžnějším typem mouky je pšeničná mouka, která se vyrábí z pšeničných bobulí. Pšeničné bobule jsou celozrnná jádra pšenice a skládají se ze tří hlavních částí:otruby, klíček a endosperm.

Otruby jsou vnější vrstvou pšeničných bobulí a jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Klíček je nejvnitřnější částí pšeničných bobulí a je také bohatý na živiny. Endosperm je největší část pšeničných bobulí a je tvořen převážně škrobem.

Při mletí pšeničných bobulí se odstraní otruby a klíčky a zanechá endosperm. Endosperm se pak mele na mouku.

Je mouka vyrobena člověkem?

Mouka není umělá v tom smyslu, že není vytvořena v laboratoři. Je to však zpracovaná potravina, což znamená, že byla pozměněna ze svého přirozeného stavu. Proces mletí odstraňuje otruby a klíčky z pšeničných bobulí, což mění nutriční obsah mouky.

Mouka se také často bělí, což je proces, který mouku bělí a činí ji trvanlivější. Bělení může také odstranit některé živiny z mouky.

Navzdory skutečnosti, že mouka je průmyslově zpracovaná potravina, je stále zdravou a výživnou součástí vyvážené stravy. Mouka je dobrým zdrojem sacharidů, vlákniny a vitamínů a minerálů. Je to také všestranná přísada, kterou lze použít do různých pokrmů.