Jaká je míra másla vs rozpuštěného sádla v kvasnicovém chlebu?

Když v receptu na kvasnicový chléb nahrazujete máslo rozpuštěným sádlem, budete chtít použít 1/2 šálku rozpuštěného sádla na každý 1 šálek (2 tyčinky) másla . Sádlo je totiž hutnější než máslo, takže ho k dosažení stejné textury a chuti budete potřebovat méně.

Při nahrazení másla rozpuštěným sádlem v receptu na kynutý chléb je důležité dbát na to, aby byly ostatní ingredience v receptu odpovídajícím způsobem upraveny. Například budete muset snížit množství tekutiny v receptu, protože sádlo není tak vlhké jako máslo. Možná budete muset do receptu přidat více cukru, protože sádlo nemá tolik přirozené sladkosti jako máslo.

Dodržováním těchto tipů můžete v receptu na kvasnicový chléb úspěšně nahradit rozpuštěné sádlo máslem. To vám umožní vychutnat si lahodnou chuť sádla, aniž byste obětovali lehkou a vzdušnou strukturu kvasnicového chleba.