Je kondenzované mléko stejné jako slazené mléko?

Kondenzované mléko a slazené kondenzované mléko jsou dva odlišné produkty.

Kondenzované mléko:

- Vyrobeno zahřátím mléka, aby se odstranilo asi 60 % jeho obsahu vody.

- Obsahuje pouze mléko a žádné přidané cukry.

- Má lehce karamelizovanou chuť díky procesu zahřívání.

- Obvykle se používá jako přísada do jiných dezertů nebo jako zálivka.

- Nevhodné k přímé konzumaci pro svou hustou, koncentrovanou povahu.

Slazené kondenzované mléko:

- Vyrobeno zahřátím mléka, aby se odstranilo asi 60 % jeho obsahu vody.

- Obsahuje přidaný cukr, obvykle sacharózu nebo glukózový sirup, přibližně 45 % své hmotnosti.

- Má sladkou a krémovou chuť díky přidanému cukru.

- Běžně se používá jako poleva na dezerty, do polevy nebo jako přísada do sladkostí a dezertů.

- Lze konzumovat samostatně nebo přidat do jiných potravin pro extra sladkost a bohatost.

Stručně řečeno, kondenzované mléko je koncentrované mléko bez přidaného cukru, zatímco slazené kondenzované mléko je slazená verze kondenzovaného mléka s vysokým obsahem cukru.