Jaké živiny obsahuje pšeničná mouka?

Pšeničná mouka obsahuje řadu základních živin, včetně sacharidů, bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Zde jsou některé z klíčových živin obsažených v pšeničné mouce:

1. Sacharidy:Pšeničná mouka je dobrým zdrojem sacharidů, které tělu dodávají energii. Sacharidy se rozkládají na glukózu, kterou buňky využívají k výrobě energie.

2. Bílkoviny:Pšeničná mouka obsahuje přiměřené množství bílkovin, které jsou nezbytné pro stavbu a opravu tkání, stejně jako pro produkci enzymů a hormonů. Pšeničné bílkoviny jsou také dobrým zdrojem esenciálních aminokyselin, které si tělo neumí vyrobit a musí je získávat z potravy.

3. Vláknina:Pšeničná mouka, zejména celozrnná, je dobrým zdrojem vlákniny. Vláknina pomáhá regulovat trávení, předcházet zácpě a snižovat hladinu cholesterolu. Může také pomoci podpořit pocit plnosti a omezit přejídání.

4. Vitamíny:Pšeničná mouka obsahuje několik důležitých vitamínů, včetně thiaminu (vitamín B1), riboflavinu (vitamín B2), niacinu (vitamín B3), folátu (vitamín B9) a vitamínu E. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro řadu tělesných funkcí. včetně produkce energie, metabolismu a růstu buněk.

5. Minerály:Pšeničná mouka obsahuje také několik minerálů, včetně železa, hořčíku, fosforu, zinku a selenu. Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek, hořčík je nezbytný pro funkci svalů a nervů, fosfor je důležitý pro zdraví kostí, zinek je nezbytný pro imunitní funkci a selen je antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením.

Celkově je pšeničná mouka dobrým zdrojem základních živin a je důležitou součástí vyvážené stravy. Je však důležité si uvědomit, že nutriční hodnota pšeničné mouky se může lišit v závislosti na druhu mouky a použité metodě zpracování. Například celozrnná mouka obsahuje více živin než bílá mouka, protože otruby a klíčky zůstávají během zpracování nedotčené.