Jaký je rozdíl mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou moukou?

Kukuřičná mouka a kukuřičný šrot jsou vyrobeny z mleté ​​kukuřice (kukuřice). Mezi těmito dvěma produkty však existují některé zásadní rozdíly.

* Kukuřičná mouka se vyrábí z jemně mletých kukuřičných zrn, zatímco kukuřičný šrot je vyroben z hrubě mletých kukuřičných zrn. Tento rozdíl v textuře má za následek různé kulinářské aplikace pro oba produkty. Kukuřičná mouka se obvykle používá k pečení, zatímco kukuřičná mouka se obvykle používá k výrobě polenty, krupice a dalších pokrmů podobných kaši.

* Kukuřičná mouka má vyšší nutriční hodnotu než kukuřičná mouka. Je to proto, že jemnější mletí kukuřičné mouky vede k produktu, který si zachovává více živin z kukuřičného jádra, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina.

* Kukuřičná mouka má kratší trvanlivost než kukuřičná mouka. Jemnější mletí kukuřičné mouky ji totiž činí náchylnější ke zkažení. Kukuřičný šrot lze naopak skladovat delší dobu.

Zde je tabulka shrnující klíčové rozdíly mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou moukou:

| Charakteristické | Kukuřičná mouka | Kukuřičná mouka |

|---|---|---|

| Textura | Dobře | Hrubé |

| Kulinářské aplikace | Pečení | Polenta, krupice, kaše |

| Nutriční hodnota | Vyšší | Dolní |

| Doba použitelnosti | Kratší | Delší |