Při jaké teplotě hoří mléko?

Bod varu mléka je přibližně 212 stupňů Fahrenheita (100 stupňů Celsia). Mléko se však může začít pálit při teplotách až 175 stupňů Fahrenheita (80 stupňů Celsia). Bílkoviny v mléce totiž začnou denaturovat a vytvoří na povrchu mléka slupku. Kůže pak může zachytit páru a způsobit převaření mléka. Pálení je charakterizováno tmavě hnědou nebo černou změnou barvy a výraznou spálenou chutí.