Pokud budete jíst syrová vejce, vždy dostanete salmonelu?

Jíst syrová vejce nemusí vždy znamenat, že dostanete salmonelu. Existuje řada faktorů, které mohou ovlivnit, zda vám vystavení bakterií salmonely způsobí nevolnost, včetně:

-Počet bakterií, kterým jste byli vystaveni . Obecně platí, že konzumace vyššího množství životaschopných bakterií salmonely zvyšuje riziko onemocnění.

-Kmen salmonely . Některé kmeny s větší pravděpodobností způsobí onemocnění než jiné.

-Váš věk . Děti onemocní častěji než dospělí. Zejména malé děti jsou vystaveny vyššímu riziku vážnějších onemocnění.

-Váš celkový zdravotní stav . Oslabený imunitní systém může vést k vyššímu riziku onemocnění.

-Vaše základní podmínky. Určité základní stavy, jako je cukrovka, srdeční onemocnění a rakovina, mohou také zvýšit riziko onemocnění.

-Co děláte po konzumaci syrových vajec . Vaření syrových vajec, dokud není žloutek pevný, je účinný způsob, jak zabít salmonelu.

Salmonella je druh bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem. Bakterie lze nalézt v různých potravinách, včetně drůbeže, masa, vajec a mléka. Bakterie mohou způsobit řadu příznaků, včetně břišních křečí, nevolnosti, zvracení, průjmu a horečky.

Příznaky salmonely obvykle začínají 12 až 72 hodin po konzumaci kontaminovaných potravin. Nemoc obvykle trvá 2 až 7 dní. V závažných případech může salmonela vést k hospitalizaci a dokonce smrti.

Salmonella je závažné onemocnění, ale lze mu předcházet preventivními opatřeními. Vždy vařte syrová vejce, dokud není žloutek pevný, a potraviny ihned po uvaření chlaďte. Vyhněte se konzumaci syrového nebo nepasterizovaného mléka a po manipulaci se syrovým masem nebo drůbeží si důkladně umyjte ruce.