Je bezpečné jíst těsto ze smažených slepičích vajec jako míchaná vejce poté, co do něj namočíte syrové?

Ne, není bezpečné jíst těstíčko ze smažených kuřecích vajec jako míchaná vejce poté, co do něj bylo syrové kuře ponořeno. Vaječné těsto může obsahovat škodlivé bakterie ze syrového kuřete, které mohou při konzumaci způsobit otravu jídlem.

Konzumace syrové nebo nedostatečně tepelně upravené drůbeže, včetně kuřecího masa, představuje riziko alimentárního onemocnění kvůli přítomnosti bakterií, jako je Salmonella a Campylobacter. Tyto bakterie mohou způsobit příznaky, jako je horečka, zvracení, bolest břicha a průjem.

Aby byla zajištěna bezpečnost potravin, je důležité důkladně vařit drůbež na vnitřní teplotu 165 °F (74 °C), měřenou potravinářským teploměrem. Tato teplota zabíjí škodlivé bakterie a činí kuře bezpečné pro konzumaci.

Použití stejného těsta, které přišlo do kontaktu se syrovým kuřecím masem, k přípravě míchaných vajec bez řádného vaření, může zvýšit riziko konzumace škodlivých bakterií. Proto je důležité vyhnout se použití stejného těsta na smažené kuře i na míchaná vejce.