Co se stane, když pijete syrová vejce?

Syrová vejce mohou být kontaminována škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella, E. coli a Listeria. Tyto bakterie mohou způsobit alimentární onemocnění, která se mohou pohybovat od mírných až po těžké a dokonce život ohrožující. Příznaky onemocnění z potravin mohou zahrnovat bolest břicha, průjem, nevolnost, zvracení a horečku.

2. Problémy absorpce živin

Syrová vejce obsahují protein zvaný avidin, který se může vázat na biotin (vitamín B) a bránit jeho vstřebávání. Biotin je nezbytný pro řadu tělesných funkcí, včetně metabolismu a nervových funkcí. Nedostatek biotinu může vést k řadě zdravotních problémů, včetně kožních problémů, vypadávání vlasů a únavy.

3. Zvýšený cholesterol

Syrová vejce mají vysoký obsah cholesterolu. Jíst příliš mnoho cholesterolu může zvýšit riziko srdečních onemocnění a dalších zdravotních problémů.

4. Potenciál alergických reakcí

Někteří lidé jsou alergičtí na vejce. Pokud máte alergii na vejce, měli byste se vyhnout konzumaci syrových vajec.

5. Interference s některými léky

Syrová vejce mohou narušovat vstřebávání některých léků, jako jsou antibiotika a léky na štítnou žlázu. Pokud užíváte nějaké léky, poraďte se před konzumací syrových vajec se svým lékařem.

6. Tepelně neupravené vaječné bílky

Kromě výše uvedených rizik obsahují tepelně neupravené vaječné bílky protein zvaný avidin, který může narušovat vstřebávání biotinu, ve vodě rozpustného vitamínu B. Biotin je nezbytný pro normální růst a vývoj, stejně jako pro zdravou pokožku a vlasy.

Ze všech těchto důvodů je důležité vyhnout se konzumaci syrových vajec. Pokud hledáte způsob, jak si užít výhody vajec bez rizik, existuje mnoho pokrmů z vařených vajec, které si můžete vychutnat.