Základní pancake těsto je poměrně jednoduchá věc, i když nemáte recept po ruce. Musíte lžičku prášku do pečiva pro každý šálek mouky, stejně jako špetku soli a zhruba čajovou lžičku cukru, pokud se vám líbí lehce slazené. Metla tyto ingredience dohromady. V samostatné misce rozšleháme jedno vejce za každý šálek mouky, a potom přidejte mléko, až se vaše kapaliny rovnat svou mouku. Například, se 2 šálky mouky, 2 vejce a porazil pak přidat dost mléka tak, aby celkový kapaliny 2 šálky. Přidejte lžíci nebo dvě rozpuštěným máslem, a pak rozšleháme mléko do vašeho mouku, jen aby ji začlenit
několik proměnných

Mnoho & quot;. Scratch & quot; palačinka recepty volají po podmáslí místo sladkého mléka, který jim dává příjemnou příchuť a bohatší chuť. Základní recept je stejný, kromě toho, že pro každý šálek mouky budete také potřebovat 1/4 čajové lžičky jedlé sody. Podmáslí palačinky tendenci růst o něco více než sladké mléko palačinek a hnědé až hlubší barvy. Náhradník pohanka, celozrnný nebo multi-zrno mouka, pokud si přejete, pro některé nebo všechny pravidelné mouky. Některé z nich jsou více absorpční než ostatní, takže neváhejte využít další mléko nebo podmáslí podle potřeby. Váš těsto by mělo mít konzistenci mírně silnější než těžký krém. Pro extra lehké palačinek, oddělit své vejce, bič bělochy, a pak složit zpět do těsta.
Vyberte si bobule

Samozřejmě, že je to bobule že dělat borůvkové palačinky legraci. Čerstvé jahody jsou vždy lepší, když jsou v sezóně. Buď malá, intenzivně ochucené divoké borůvky nebo větší, sladší high-Bush odrůdy jsou vhodné. Přidejte 1/4 šálku do 1/2 šálku bobulí pro každého šálku mouky ve vašem těstíčku, a složit je do jemně. Můžete také použít zmrazené plody, ale jsou trochu více znepokojující, protože mají sklon k úniku šťávy do těsta. Jednou alternativou je rozmrazit bobule, opláchněte pryč přebytečnou šťávu v cedníku, a vypustit je dobře před přidáním do těsta. Případně použijte plody zmrazené - udržet šťávu v bobule - a roztrus po palačinky, jakmile je to v pánvi
Vaření palačinky

You. můžete připravit borůvkové palačinky na elektrickém teflonové pánvi, ale hnědé nejlépe a nejefektivněji stoupat na těžké litinové pánvi nebo plotně. Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu - to by nemělo být zcela kouření - a pak oleje nebo tuku na lehkou váhu. Použijte 1/4 šálku-naběračku nebo pohár pro 4-palcové palačinek, nebo polovina-cup opatření pro 5- až 6-palcové palačinek. Roztáhněte těsto lehce zadní části pánve ji rovnoměrně. Pokud používáte mražené bobule, začněte s zhruba 2/3 těsta, rozptýlit bobule přes vrchol, a pak přidejte zbývající třetinu. Vaříme 2-2 1/2 minut, dokud spodní strana hnědá a vrchol dostane temperamentní, a pak se otočit a vařit na palačinku pro další 1-2 minuta. Podáváme palačinky, jak jsou vyrobeny, nebo je ponechat v teple na 200 stupeň Fahrenheita troubě, dokud dokončení vaření.