Můžete místo prášku do pečiva do palačinek použít něco jiného?

Ano, existuje několik náhražek prášku do pečiva v palačinkách. Zde je několik možností:

* Jedlá soda a ocet: Tato kombinace vytváří chemickou reakci, při které se uvolňuje plynný oxid uhličitý, který působí jako kypřící činidlo. Na šálek mouky použijte 1/4 lžičky jedlé sody a 1/2 lžičky octa.

* Samokypřící mouka: Tento druh mouky již obsahuje prášek do pečiva, takže nemusíte přidávat nic navíc.

* Tatarský krém a jedlá soda: Tato kombinace funguje podobně jako prášek do pečiva, přičemž krém z vinného kamene působí jako kyselina a jedlá soda s ním reaguje za vzniku plynného oxidu uhličitého. Na šálek mouky použijte 1/4 lžičky vinného kamene a 1/2 lžičky jedlé sody.

* Kváskový předkrm: Toto kynuté těsto obsahuje přírodní kvasinky a bakterie, které dokážou vykynout palačinky. Na šálek mouky použijte 1/2 šálku kvásku.

* Droždí: Kvasinky jsou houba, která při svém růstu produkuje plynný oxid uhličitý. Na šálek mouky použijte 1 lžičku droždí. Před vařením však budete muset nechat těsto na palačinky kynout alespoň 30 minut, aby se kvasnice mohly aktivovat.