Nemáte někdo starý recept na skořicový muffin z roku 1950?

Složení:

* 1 šálek mínus 2 polévkové lžíce univerzální mouky

* 2 lžičky prášku do pečiva

* 1 lžička jedlé sody

* 1/2 lžičky mleté ​​skořice

* 1/2 lžičky soli

* 2 polévkové lžíce krystalového cukru

* 2 polévkové lžíce baleného hnědého cukru

* 1/4 šálku rostlinného oleje

* 1 vejce

* 1 šálek podmáslí

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C). Formu na muffiny vyložte papírovými vložkami.

2. Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, sůl a cukry.

3. V samostatné misce prošlehejte rostlinný olej, vejce a podmáslí.

4. Přidejte mokré ingredience k suchým a šlehejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

5. Těsto nalijte do připravené formy na muffiny a každý košíček naplňte asi do 2/3.

6. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud muffiny nejsou zlatavě hnědé a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

7. Muffiny nechte pár minut vychladnout ve formě, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.

Tipy:

* Pro extra vlhké muffiny přidejte do těsta další 1/4 šálku podmáslí.

* Pokud nemáte po ruce podmáslí, můžete si vyrobit vlastní přidáním 1 polévkové lžíce citronové šťávy nebo octa do 1 šálku mléka a před použitím jej nechat několik minut odležet.

* Neváhejte a přidejte své oblíbené směsi, jako jsou čokoládové lupínky, ořechy nebo sušené ovoce.

* Na polevu streusel smíchejte 1/4 šálku hnědého cukru, 1/4 šálku univerzální mouky, 1/4 lžičky mleté ​​skořice a 2 lžíce rozpuštěného másla. Před pečením muffiny posypte zákysem.