Jak děláte palačinku?

Složení:

Na palačinky:

- 1 1/2 šálku univerzální mouky

- 4 lžičky prášku do pečiva

- 1 lžička krystalového cukru

- 1/2 lžičky jedlé sody

- 1/2 lžičky soli

- 1 šálek nízkotučného podmáslí

- 1/2 šálku vody

- 1 vejce

- 1 polévková lžíce rozpuštěného másla nebo rostlinného oleje

Na polevy:

- Volitelně:máslo, javorový sirup, čerstvé bobule, šlehačka, čokoládové lupínky, ořechy atd.

Pokyny:

1. V míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, cukr, jedlou sodu a sůl.

2. V samostatné misce prošlehejte podmáslí, vodu, vejce a rozpuštěné máslo nebo rostlinný olej.

3. Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemixujte, palačinky by tak mohly být tuhé.

4. Lehce naolejovaný gril nebo pánev rozehřejte na střední teplotu.

5. Na každou palačinku nalijte 1/4 šálku těsta na rozpálenou pánev. Opékejte asi 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou palačinky zlatavě hnědé.

6. Opakujte se zbývajícím těstem.

7. Palačinky ihned podávejte s oblíbenými polevami.

Tipy:

- Před vařením nechte těsto několik minut odpočinout. To umožňuje aktivaci prášku do pečiva a jedlé sody, což má za následek nadýchanější palačinky.

- Nepřeplňujte gril. V případě potřeby palačinky pečte v dávkách, aby se neslepily.

- Pokud se palačinky začnou lepit, snižte plamen nebo přidejte na pánev trochu másla.

- Palačinky podávejte ihned, protože jsou nejlepší čerstvé. Jakékoli zbytky palačinek lze ohřát v toustovači nebo mikrovlnné troubě.