Co můžete použít místo potravinářského barviva na muffiny?

1. Ovocné a zeleninové pyré: Pyré vyrobené z ovoce a zeleniny mohou dát vašim muffinům přirozenou a zářivou barvu. Můžete například použít:

- borůvkové pyré pro modrou barvu

- Mrkvové pyré pro oranžovou barvu

- Špenátové pyré pro zelenou barvu

- Protlak z řepy pro červenou barvu

- Dýňové pyré pro žlutou barvu

2. Koření: Koření může vašim muffinům dodat chuť i barvu. Některé koření, které můžete použít, zahrnují:

- Kurkuma pro žlutou barvu

- Paprika pro oranžovou barvu

- Skořice pro hnědou barvu

- Kakaový prášek pro čokoládovou barvu

3. Bylinné prášky: Bylinné prášky, jako je prášek ze zeleného čaje matcha nebo prášek ze spiruliny, mohou dát vašim muffinům jedinečnou barvu a chuť.

4. Přírodní potravinářská barviva: Na trhu je také několik přírodních potravinářských barviv, jako je extrakt z annatta (žlutý), karmín (červený) a chlorofyl (zelený).

Při používání přírodních alternativ mějte na paměti, že nemusí poskytovat stejně zářivé barvy jako umělá potravinářská barviva. Mohou však vašim muffinům dodat přirozenou a lahodnou chuť.

Tipy pro používání přírodních potravinářských barviv:

- Začněte s malým množstvím barviva a postupně jej zvyšujte, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu.

- Před pečením otestujte barvu svých muffinů, protože barva se může během pečení změnit.

- Některá přírodní potravinářská barviva mohou mít výraznou chuť, proto množství přizpůsobte.