Odkud se vzala palačinka?

Palačinky existují po staletí a jejich původ lze vysledovat až do starověkého Řecka. Řekové dělali palačinky zvané „tagēnion“ nebo „tēganitēs“, které byly vyrobeny z pšeničné mouky, olivového oleje, medu a mléka. Římané měli také verzi palačinek zvanou „placenta“, které byly vyrobeny ze směsi mouky, vody, soli a droždí. Palačinky byly oblíbené i ve středověké Evropě, kde se často jedly jako postní jídlo. Byly také oblíbeným pouličním jídlem v Londýně, kde se prodávaly ve stáncích známých jako „palačinkové vozíky“. První recept na palačinky ve Spojených státech byl publikován v „American Cookery Book“ od Amelie Simmonsové v roce 1796.

Slovo „palačinka“ pochází ze středoanglického slova „palačinka“, které zase pochází ze staroanglického slova „pannecaca“, což znamená „palačinka“. Tento název je odvozen od toho, že se palačinky tradičně připravují na pánvi.