Společný stížnost týkající se fondant je, křídový chuť na sladké z mnoha komerčně připravené recepty. Zvrátí toto s domácím fondant, snadno vyrobené s marshmallows. Domácí fondant je jednoduché pracovat s, a to zejména pokud dovolíte dokončení směs odpočívat přes noc, aby kladli před válcováním. Má také příjemnější vanilkovou příchutí, který se snadno přizpůsobit. Udržujte fondant bílá pro svatby nebo jiné zvláštní příležitosti koláče, nebo hníst barvu, aby odpovídala dekor Vaší akce. Marshmallow fondán je o něco měkčí než komerční fondant, takže nemusí tvořit dekorace stejně. Přesto, celkový vzhled je podobný.
Marcipán

Marcipán se používá k formování malých figurek pro dekoraci a pokrytí koláče, a to jak v rámci jiných polevy, nebo jako finální vnější vrstva pečiva. Je vyrobena z pozemní mandlové a cukrové pasty, a mohou být použity na místě fondán, když se tvoří větší dekorační kusy. Marcipán se tradičně používá k výrobě zvířata a malé plody, ale může být také tvarována do květin a abstraktních forem. K pokrytí dort, štědře posypeme váš pracovní službu s moučkovým cukrem, dojezdu na marcipán a přikrýt ji na dortu, jako byste s fondant.
Válcované Buttercream

Podobně jako v chuti k Tootsie Roll, válcované krémem může být použit jako alternativa k fondán na pokrytí koláče. Válcované krémem je vyroben s rovným dílem zkrácení a kukuřičný sirup, pak je posílena s další moučkovým cukrem. Určených k aromatizaci a barva může být přidána poměrně snadno. Musíte roll krémem na plastové fólie, zvedněte obal a obraťte na pokrytí nákladů na dort, oloupeme zpět plastový obal. Na rozdíl od fondant je matný povrch, válcované krémem zanechává lesklý povrch. Tato směs je také měkčí než standardní fondant, takže neobstojí i při vytváření dekorací. Pokud tužší textury je důležité, obohatit krytinu s dásní pastou.
Royal Icing

Na malých pečivo kusů nebo sušenky, náhradní královskou námrazy pro fondant. Tradičně, královský poleva je směs práškového cukru, vaječných bílků a citronovou šťávou, ačkoli některé recepty volají po sněhového moci místo toho z důvodů bezpečnosti potravin. Royal poleva suší hladký, jako fondán, ale má tvrdší povrch, tenčí strukturu a se nalije, spíše než na válcované. To barvy krásně, a je často přednostní když hluboce nebo zářivé barvy jsou žádoucí.