Jak používat Candy teploměr

Candy tvorba se opírá o přesné načasování během procesu vaření. Candy teploměr je vaše nejlepší zárukou toho, že vaše cukroví bude správnou konzistenci po vaření. Nezapomeňte sledovat váš recept přesně a používat teploměr podle pokynů.
Co budete potřebovat
Candy recepty
Water
Candy teploměr
Pot Držáky
Kastroly
Lžíce
Pot držitelů
Pokyny

1. Do test si být jisti, váš teploměr je přesné. Nech to stát ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Pokud teploměr nečte 212 stupňů F, je třeba zjistit rozdíl a přidat nebo odečíst, aby měření teploty správné pro váš cukroví.
   

2. Shromážděte ingredience pro vaši cukroví recept .
   

3. Podle recept, jak řídil, až se dostanete do fáze vaření.
   

4. Cook cukroví podle pokynů. Některé recepty vám teplotu zaměřit se na, zatímco jiní mohou použít jednu z následujících podmínek: "závit," "soft míče", "střední míče", "firma Ball," "tvrdé míče," "velmi těžké koule, "" light (nebo měkký) trhlina, "" hard crack "nebo" karamelizovaným cukrem "etapy. Teploty pro některé nebo většina z těchto podmínek by mělo být uvedeno na cukroví teploměru.
   

5. Vložte cukroví teploměr v pánvi s vaření cukroví. Ujistěte se, že žárovka teploměru nikdy nedotkne dna pánve, nebo teplota bude registrovat příliš vysoká. Chcete-li zjistit teplotu cukroví směsi, ne pánve.
   

6. Pokračovat vařit cukroví, dokud nedosáhne požadované teploty.
   

7. Odstraňte cukroví teploměr (pozor - to bude horké) a sledovat recept na dokončení Candy tvorbu
   .