Jak vaříte slaninu?

Kosová brada nebo rostlina ústřic je kořenová zelenina, kterou lze vařit různými způsoby. Zde je několik metod:

1. Vaření: Přiveďte hrnec s vodou k varu a přidejte kořeny salsify, nakrájené na 2-palcové kousky. Vařte 8–10 minut nebo do změknutí po propíchnutí vidličkou. Sceďte a podávejte s máslem, solí a pepřem nebo pokapané olivovým olejem a citronovou šťávou.

2. Napařování: Kořeny kozí kozí kozy, nakrájené na 2-palcové kousky, vložte do napařovacího koše a vařte v páře nad vroucí vodou po dobu 8–10 minut nebo dokud nezměknou, když je propíchnete vidličkou. Podávejte s máslem, solí a pepřem nebo s oblíbenou omáčkou.

3. Pražení: Předehřejte troubu na 400 °F. Kořeny salsify, nakrájené na 2-palcové kousky, promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Pečte v troubě 20–25 minut nebo dokud nezezlátnou a nezměknou.

4. Suté: Zahřejte trochu olivového oleje v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte kořeny kozlíku, nakrájejte na 2-palcové kousky a vařte 5–7 minut nebo dokud nezhnědnou a nezměknou. Dochuťte solí, pepřem a oblíbenými bylinkami.

5. Smažení: Rozehřejte trochu oleje v pánvi na středně vysokou teplotu. Kořeny nakrájené na 2-palcové kousky vydlabeme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji do zlatova a do křupava. Podávejte s oblíbenou omáčkou.

6. Polévka: Přidejte kořeny salsify, nakrájené na 2-palcové kousky, do svého oblíbeného receptu na polévku, jako je kuřecí nudlová polévka, zeleninová polévka nebo bramborová polévka. Vařte podle receptu, dokud kozí brada nezměkne.