Jak vaříte hořké tomel?

Složení, které budete potřebovat:

- Hořké tomel

- Voda

- Cukr (volitelné)

- Koření (volitelné, jako je skořice, hřebíček nebo muškátový oříšek)

Pokyny:

1. Výběr Bitter Persimmons:

- Vybírejte pevné a zralé hořké kaki. Měly by mít sytě oranžovou nebo červenou barvu.

2. Mytí a čištění:

- Hořké tomel důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a zbytky.

3. Odstranění astringence:

- Chcete-li snížit silnou adstringentní chuť hořkého tomelu, musíte odstranit taniny. Jednou z metod je zmrazení-rozmrazení. Tomel dejte na několik hodin nebo přes noc do mrazáku. Poté je nechte úplně rozmrazit.

- Případně můžete tomel vložit na pár minut do vroucí vody a poté je ihned přemístit do ledové lázně. To pomáhá rychle odstranit některé taniny.

4. Vaření kaki:

- Do hrnce nebo rendlíku přidejte tolik vody, aby zakryla oloupané a nakrájené kaki.

- Vodu přiveďte k varu na středním plameni.

- Snižte teplotu a kaki vařte asi 20–30 minut, nebo dokud nezměknou.

5. Přidání cukru a koření:

- Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru nebo medu, abyste vyrovnali hořkost. Chuť můžete také vylepšit přidáním koření, jako je skořice, hřebíček nebo muškátový oříšek.

6. Pokračovat ve vaření:

- Pokračujte ve vaření kaki, dokud nedosáhnou požadované úrovně sladkosti.

7. Chlazení a podávání:

- Jakmile jsou tomel uvařené, sundejte hrnec z plotny a nechte vychladnout. Tomel lze jíst samotné nebo použít do různých dezertů, jako jsou koláče, muffiny nebo dorty.

8. Zbytky chlaďte:

- Veškeré zbytky vařeného hořkého tomelu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti a zralosti hořkého tomelu. Ochutnejte a upravte sladkost a koření podle svých preferencí. Vychutnejte si lahodné vařené hořké tomel!