JAK mohu omladit sušené rozinky a zařadit je do receptu na muffiny?

1. Metoda rychlého namáčení:

- V žáruvzdorné misce smíchejte sušené rozinky s velmi horkou vodou z vodovodu.

- Nechte rozinky nasáknout 5-10 minut, nebo dokud nenakynou.

- Rozinky sceďte a osušte papírovou utěrkou.

2. Metoda vaření v páře:

- V malém hrnci nebo napařovacím hrnci přiveďte vodu k varu.

- Sušené rozinky dejte do cedníku nebo napařovacího koše a postavte nad hrnec s vroucí vodou.

- Přikryjte a nechte rozinky v páře 5-10 minut, nebo dokud nezměknou.

- Odstraňte rozinky z ohně a nechte je mírně vychladnout.

Po rehydrataci rozinek jedním z následujících způsobů:

- Zkontrolujte jejich texturu. Pokud jsou stále trochu tuhé, můžete je rychle nasekat nebo rozdrtit v kuchyňském robotu, abyste vytvořili menší kousky.

- Pokračujte v používání rozinek v receptu na muffiny jako obvykle.

Tipy:

- Pokud máte čas, zvolte metodu delšího namáčení, protože rozinkám umožňuje absorbovat více vlhkosti a důkladněji se rehydratovat.

- Nepoužívejte vroucí vodu, protože by mohla způsobit, že rozinky ztratí část své přirozené chuti.