Konvektomaty jsou účinnější než běžné trouby. Cirkulace teplo vytvářené ventilátorem pohybuje vyhřívané molekul vzduchu rychleji, což jim umožňuje přenos tepla účinněji vaření jídla. Úprava receptů pro konvekční vaření zmírněním předepsané dobu vaření o 25 procent, a pak zkontrolujte, zda doneness a pokud je to nutné povolit dodatečnou lhůtu. Alternativně, snížit teplotu pečení receptu tím, že 25 stupňů Celsia při přizpůsobování obyčejné troubě recept na konvektomatu.
Vaření Rovnoměrnost

cirkulace vzduchu horkovzdušnou troubou pomáhá vařit potraviny rovnoměrně, zmenšovat, že je třeba otočit zásobníků. Nejen, že potraviny vařit relativně rovnoměrně na horní a spodní části trouby, stejně jako zadní a přední, konvektomaty také umožňují teplo pronikat potraviny více konzistentně, zmenšuje riziko kuře nebo hrnec, který je vypálen na vnější straně, ale syrové na vnitřní straně.
Lepší konvektomaty

Některé modely konvektomat prostě mají topné prvky na horní a spodní části, a ventilátoru k cirkulaci vzduchu. Vysoce kvalitní konvektomaty, někdy označované jako & quot; pravda & quot; konvektomaty, mají také topný prvek v zadní poblíž ventilátoru třetí, zvýšení efektivity spotřebiče. Při nákupu horkovzdušnou troubou, zvolit samostatnou jednotku, spíše než jeden v kombinaci s varnou deskou rozsahem. Tyto specializované přístroje mívají lepší návrhy, které vaří důsledně a efektivně.
Potenciální problémy

Vaření s horkovzdušnou troubou může být obtížné, pokud jste zvyklí na používání konvenční trouba, protože jídlo se bude vařit rychleji a budete muset dívat na to blíže. Nicméně, po uvaření několika šarží cookies nebo pečeného kuřete budete zvykat na konvekční doby vaření a provést nezbytné úpravy. Vaření nádobí s filo těsta může být problematické, protože dobře, protože listy jsou tak lehké, že ventilátor fouká je kolem trouby. Zakryjte phyllo těsta nádobí fólií nebo vařit v konvenční, spíše než konvektomatu.