sous vide stroje nebudou hnědé mleté ​​hovězí maso, tak, jak se steaky, musíte spálit maso odděleně. Totéž platí i pro aromátů, jako je cibule a zelené papriky, a pungents, včetně česneku a chilli papričky. Můžete, samozřejmě, přidejte mleté ​​hovězí maso, aromatické a pungents do sous vide stroj bez zhnědnutí nich jako první, ale budete chybět komplexní chutí a vůní, která vytváří zhnědnutí. Pro dosažení nejlepších výsledků, zpěnit na mleté ​​hovězí maso, aromáty a pungents v trochu oleje na pánvi osmahneme, pak vypusťte tuku a převést vše do sous vide stroje.
Přidání Ingredience

Přidejte chilli ingredience do sous vide stroj stejně, jako byste je přidat do pomalého hrnce. Pro základní chili, například, měli byste přidat rajčatovou omáčku, koření, na kostičky nakrájené rajčata a fazole, pokud je to vaše věc. Dobře promíchejte začlenit vše, pak nastavte teplotu.
Vaření na Chili

Musíte využít konzistentní, přesné řízení teploty v sous vide stroje, pokud " jdeme vařit chilli v něm. Musíte udržovat alespoň 140 stupňů Fahrenheita po celém vaření zůstat mimo teploty nebezpečného prostoru, takže nastavte teplotu na 140 F a stiskněte tlačítko Start. Můžete použít časovanou možnost vaření, pokud chcete, nebo můžete prostě jít chutí. Chuť funguje nejlépe, protože chilli vaří po dobu tří hodin při konstantní 140 F chutná bohatší a složitější než chili vařené po dobu dvou hodin při teplotě 140 F. Cook chilli po dobu alespoň jedné hodiny, poté chuť každých 30 minut, dokud se vyvíjí chuť podle chuti , Season chili podle chuti s kosher solí na začátku vaření, a zkontrolujte, zda každou hodinu a upravit podle potřeby. Pokud vidíte chilli začíná suché, jen doplnit podle potřeby se akcie nebo vodou. Podáváme s chili ze sous vide stroji, nebo převést na míse. Scrape tolik chili jak můžete z koupací nádoby, aby vyčištění jednodušší.
Čištění sous vide

čištění sous vide stroj zabere trochu více času než čištění Crock vložka z pomalého hrnce, ale můžete usnadnit tím, umístění pračky vedle dřezu. Wipe out tolik chili jak můžete od koupací nádoby s papírovými ručníky. Naplňte sous vide stroj s několika palců mýdlovou vodou a očistěte ji houbou. Při čištění nepoužívejte nic brusný na koupací nádoby. Opláchněte kontejner pomocí kohoutku hadici a suchý s hadříkem bez chuchvalců.