Jak zacházet litinové pánvi (5 kroků)

litiny pánev je cenným doplňkem jakéhokoli sběru nádobí. Kuchaři jsou všude znovu objevovat zdravotní výhody vaření s litiny. Ošetřené litinové pánve jsou přírodní "teflonové" nádobí a dokonce vyluhovat trochu železa do potravin, který pomáhá budovat červené krvinky. Litinová pánev potřebuje trochu zvláštní péči, nicméně. Litinové pánve může trvat celé generace, pokud jsou vyčištěny a řádně ošetřeny po každém použití. Když litinové nádobí není správně léčena, bude to začne rez.
Věci, které budete potřebovat
drátěnku
Dish mýdlo
Teplá voda
Sporák
Olej na vaření

papíru ručník
Hrubé košer sůl nebo mořská sůl
špachtle
kartáč s tuhé, plastové štětiny
pokyny

1. Prohledali vaše Nový litiny pánev. Litinové pánve čerstvé z továrny jsou typicky potaženy, aby se zabránilo jejich korozi. Povlak může obsahovat vosk nebo plast, takže čistit pánev s ocelovou vlnou. Umyjte pánev v horké, mýdlové vodě a opláchněte jej také. Položte pánev přes horké vypalovačku kamna na pět minut zaschnout. Dopřejte si pánev, dokud je ještě teplý.
   

2. Dopřejte svému litiny pánev. Nové nebo v poslední době čištěných litiny pánve je třeba léčit, nebo "zkušený", než budete moci použít. Položte pánev na horké hořák a přidejte 2 lžíce. oleje na vaření, jako je například řepkový olej nebo rostlinný olej. Nechte olej se dostat horký, a pak vypněte hořák nechat pánev a olej v pohodě. Smear olej kolem pánvi, dokud dno a boky jsou lehce potažené. Otřete přebytečný olej s papírovým ručníkem.
   

3. Vyčistěte si litinový pánev. Scrape off velké kusy potravin s tvrdým špachtlí. Dejte 2 lžíce. hrubého košer soli nebo mořské soli do pánve. Přidat dostatečné množství vody, aby se hustou, zrnitý pastu. Drhnout pánev s pastou pomocí tuhý štětinami kartáč. Opláchněte pánev v horké vodě a místo na horké hořák na pět minut zaschnout. Dopřejte své pánev s kuchyňským olejem po postupu uvedeného v kroku 2.
   

4. vařit vodu ve vašem litinové pánvi, aby uvolnily upečený-na potraviny. Pokud vaše pánev zaschnutí nebo spálen potraviny držet se ho, vařit malé množství vody v pánvi po dobu 30 sekund. Použijte kartáč pečlivě skřípání pánev čistý. Opláchněte pánev a dal ji zpět na hořáku zaschnout po dobu pěti minut. Zacházejte s ní proto s olej na vaření, dokud je ještě teplý.
   

5. Uložte si litinový pánev. Použijte papírové ručníky nebo papírové talíře oddělit své litiny pánve, pokud potřebujete vyskládat. Ujistěte se, že jakýkoli litinové nádobí se smísí s olejem před uložením. To zabrání vlhkosti příčinou vašeho pánev korozi.