Jak odstraňujete sůl z jídla při vaření?

Jedná se o nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak odstranit sůl z jídla. Pokud je jídlo v tekuté formě nebo ve formě omáčky, jednoduše přidejte více vody, aby se zředilo. Pokud slanost nelze kontrolovat, protože bude ovlivněna většina textury nebo chuti pokrmu, snažte se ji vyvážit spíše než zalévání pokrmu. Slanost můžete vyvážit přidáním přírodních kyselin, jako je citronová nebo limetková šťáva, nebo špetkou cukru.

2. Opláchněte jídlo ve vodě.

Pokud jste do pevného jídla, jako je zelenina nebo maso, přidali příliš mnoho soli, můžete je opláchnout ve vodě, abyste odstranili část soli.

3. Předvařte jídlo.

Parboiling je proces vaření jídla ve vodě, obvykle na krátkou dobu. Pokud jste přidali příliš mnoho soli do jídla, které nemá příliš velkou chuť, jako je rýže, předvaření může být dobrým způsobem, jak přebytečnou sůl odstranit.

4. Přidejte nesolené přísady.

Pokud se vám zdá, že je vaše jídlo příliš slané, zkuste přidat nesolené přísady, které pomohou vyvážit chuť. To by mohlo znamenat přidání nekořeněných bílkovin nebo nesolené zeleniny. Můžete také zkusit přidat nesolené omáčky, jako je rajčatová omáčka, nebo mléčné výrobky, jako je mléko nebo smetanový sýr.

Zde je několik dalších tipů pro snížení soli při vaření:

* Ve svých receptech nepoužívejte slané máslo, margarín nebo vývar.

* Místo soli k dochucení jídla zkuste použít bylinky, koření nebo jiná dochucovadla.

* Ochutnejte jídlo během vaření a podle potřeby dosolte. Před ochutnáním nechte jídlo mírně vychladnout, protože sůl bude chutnat silněji, když je jídlo horké.

* Pokud si nejste jisti, kolik soli přidat, začněte s malým množstvím a přidejte více podle chuti.