Když zdvojnásobíte recept s kukuřičným škrobem, zdvojnásobíte kukuřičný škrob?

Ne. Při zdvojnásobení receptury kukuřičným škrobem nezdvojnásobujte množství kukuřičného škrobu. Kukuřičný škrob působí jako zahušťovadlo a zdvojnásobení jeho množství může způsobit, že pokrm bude příliš hustý a gumovitý. U omáček, polévek a dušených pokrmů začněte přidáním pouze poloviny uvedeného množství kukuřičného škrobu, v případě potřeby jej postupně zvyšujte, přičemž nepřekračujte původní množství.