Balíčky s bílkovin a vápníku, může tofu snadno nahradit masa nebo mořských plodů jako hvězda vašeho jídla. Složka je dodáván v několika úrovních pevnosti. Firma nebo extra-pevný tofu je nejlepší volbou pro pečení, jako měkké nebo hedvábné tofu může rozpadnout při vaření. Blok tofu tradičně je zabaleno ve vodě. Pierce plast pokrývající a vypusťte vodu před vyjmutím tofu. To by mělo cítit mírně sladká, nebo nemají žádný zápach; jakýkoli nepříjemný zápach je známkou toho, že tofu má gone bad. Nastavte blok do mísy a zakryjte jej s několika papírovými ručníky. Nechat těžký koláč talíř nebo plechovku zeleniny v horní části tofu po dobu 15 minut ke stisknutí některé kapaliny ven. Nakrájejte tofu na proužky nebo kostky.
Seasoning

Season prostý tofu před pečením, nebo to skončí bez chuti a trochu kaučukovitý. Použít libovolný marinádu, kterou používáte na drůbež nebo ryby; Asijské příchutě zejména doplňují chuť tofu. Namíchat marinádu sójové omáčky, mleté ​​česnek, arašídový olej a čerstvým zázvorem, nebo plynulý arašídovou omáčkou. Srst tofu kostky nebo proužky s oblíbenou barbecue omáčkou, nebo proměnit je umělého mozzarella tyčinky od bagrování je v rozšlehaným vejcem a zkušené strouhance. Potřete kusy se směsí octem balsamico a olivovým olejem, nebo jestli byste raději před pečením nechat tofu je jemnou chuť středu pozornosti, prostě sezóně s olivovým olejem a solí.:
Pečení

Tofu se mohou jíst čerstvé z chladničky, takže tam žádný minimální doba vaření požadováno, aby jídlo bezpečné pro lidskou spotřebu. Pečeme tofu dost dlouho, aby to křupavou kůrku a vaříme přísady ve svém marinádě nebo polevou. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita, zatímco uspořádání připravené kusy v zapékací misky s rtu nebo stranách; tofu mohou být kluzké, a to zejména za mokra, a mohou klouzat při pečení. Flip kousky po asi 15 minut v troubě a nechte je vařit na dalších 10-15 minut, jejich kontrola často. Tofu je připraven, když jeho okraje začít hnědnutí. - Nebo pokud vaše tofu je potažena v strouhankou, kdy drobky jsou dozlatova
Servírovací

Firma tofu by držet svůj tvar během pečení, takže je to atraktivní - a chutné - natě na misku rýže nebo velký zelený salát. Přidat tofu pečený v marinádě asijských chutí do míchací-smažit zeleniny, nebo smíchat s vařenou brokolicí a čerstvým sněhem hráškem protein-balené přílohu. Vrstev plátky balsamico-marinované tofu v sendvič s pestem a restovanou zeleninou, nebo zastrčit grilování tofu kusů do role s karamelizovanou cibulí a vašeho oblíbeného sýra. Obalované tofu tyčinky mají několik použití. Ponořte je do marinara omáčkou a vychutnat si je jako prst potraviny, nebo je použít jako základ pro vegetariánské verzi kuřecího parmezánu. Vrstva plátky do kastrolu s pokrm a mozzarellou a vrátit pokrm do trouby dokud se sýr hnědé.