Kde lze najít recepty na chole?

Složení:

- 1 šálek sušené cizrny, namočené přes noc nebo 8-12 hodin

- 1 lžička oleje na vaření

- 1 lžička semínek kmínu

- 1/2 lžičky kurkumového prášku

- 1 lžička červeného chilli

- 1 lžička koriandrového prášku

- 1/2 lžičky garam masala

- 1/4 šálku rajčatového protlaku

- 1 lžička soli

- 2 šálky vody

- 1/4 šálku nakrájené cibule

- 1/4 šálku nasekaných listů koriandru

Pokyny:

1. Vařte Chole :

- Namočenou cizrnu sceďte a propláchněte.

- V tlakovém hrnci nebo hlubokém hrnci rozehřejte olej na vaření na středním plameni.

- Přidejte semínka kmínu a nechte je několik sekund prosychat.

- Přidejte cizrnu, prášek z kurkumy, prášek z červeného chilli, prášek z koriandru, garam masala, rajčatový protlak a sůl. Dobře promíchejte, aby se cizrna obalila kořením.

- Přidejte 2 šálky vody, zamíchejte a zavřete tlakový hrnec.

- Cizrnu vařte při vysokém tlaku 15–20 minut nebo dokud nezměkne. Pokud použijete rendlík, přikryjte hrnec a vařte 40–45 minut, nebo dokud cizrna nezměkne.

2. Sestavte Chole :

- Jakmile je cizrna uvařená, otevřete tlakový hrnec nebo kastrol a zkontrolujte konzistenci omáčky. Pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu vody a přiveďte k varu.

- Přidejte nakrájenou cibuli a lístky koriandru. Míchejte, aby se spojily.

- V případě potřeby upravte koření.

Podávat :

- Chole se obvykle podává s Baturou, smaženým chlebem nebo rýží. Může se také jíst s Roti nebo Naan. Můžete také přidat další polevy, jako je jogurt, tamarindové chutney nebo zelené chutney pro zvýraznění chuti.

- Užijte si lahodný Chole!