Existuje snadný recept na brie?

Brie je měkký smetanový sýr, který se obvykle vyrábí z kravského mléka. Má rozkvetlou kůru, což je bílá plíseň, která se tvoří na vnější straně sýra. Brie je oblíbený sýr, který se konzumuje samotný, nebo jej lze použít do různých pokrmů.

K přípravě brie budete potřebovat následující ingredience:

- 1 galon kravského mléka

- 1/4 čajové lžičky mezofilní startovací kultury

- 1/8 lžičky syřidla

- 1 polévková lžíce soli

Instrukce:

1. Zahřejte mléko na 86 stupňů Fahrenheita.

2. Přidejte mezofilní startovací kulturu a dobře promíchejte.

3. Nechte mléko odstát 30 minut.

4. Přidejte syřidlo a dobře promíchejte.

5. Nechte mléko odstát 1 hodinu nebo dokud nezhoustne do gelu.

6. Gel nakrájejte na 1-palcové kostky.

7. Nechte kostky 10 minut uležet.

8. Slijte syrovátku z kostek.

9. Kostky vložíme do formy a vtlačíme do kolečka.

10. Otočte kolo každých 12 hodin po dobu 2 dnů.

11. Po 2 dnech vyjměte kolečko z formy a položte na mřížku.

12. Kolo posypte solí.

13. Nechte kolo uležet 3 týdny, nebo dokud se nevyvine rozkvetlá kůra.

Brie je připravena k jídlu, jakmile se na ní vytvoří rozkvetlá kůra. V lednici lze skladovat až 2 měsíce.