Jsou zelené hořčice podobné zeleným límcům?

Zelená hořčice a límcové zelené jsou obě listové zelené zeleniny, které patří do čeledi Brassicaceae, kam patří také brokolice, zelí a kapusta. I když mají určité podobnosti, mají také některé klíčové rozdíly.

Podobnosti:

- Jak hořčičná, tak límcová zelenina jsou plodiny chladného období, které lze pěstovat na jaře nebo na podzim.

- Oba mají tmavě zelené listy s mírně hořkou chutí.

- Oba jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, jakož i kyseliny listové, železa a vápníku.

Rozdíly:

- Hořčice zelené mají štiplavější chuť než límcové zelené.

- Hořčice zelené mají menší, jemnější listy než límcové zelené.

- Hořčičná zelenina se obvykle vaří rychle, zatímco zelenina s límcem se může vařit po delší dobu.

- Zelená hořčice se často používá v asijské kuchyni, zatímco zelenina s límcem se častěji používá v kuchyni Jižní Ameriky.

Nakonec, nejlepší způsob, jak se rozhodnout, kterou zelenou preferujete, je vyzkoušet je obě! Možná zjistíte, že vás baví obojí, nebo můžete mít jasného oblíbence.