Jak Může Strawberry a Peach hájemství (11 kroků)

broskve a jahody dozrávají v blízkosti stejné době, což je přirozené společníky ve sladkých a svěžím konzerv. Správně konzervárenský průmysl konzerv zaručuje, že plody zachovávají nejen svou chuť, ale také zůstat v bezpečí konzumovat během skladování. Podáváme na konzervy na toastu, přes palačinky nebo jako dezert omáčkou návalu letní chutí v každém ročním období. Ačkoli broskve a jahody dobře fungovat na vlastní pěst, přizpůsobíte chuť s přidáním dalších letních bobulí nebo několik čerstvou mátou větvičkami.
Co budete potřebovat
Pot
Bowl
Knife
Citronová šťáva
masher brambora
Cukr
Pektin
vodní lázni Canner
Canning sklenice
víček a kroužků
Jar zvedák
ručník
Příprava Plody

1. Přineste velký hrnec s vodou k plnému varu. Drop broskve do vroucí vody a vaříme po dobu jedné minuty. Okamžitě odstranit z vody a ochladit je rychle do ledové vody. Po ochlazení, sklouznout slupky z běleného ovoce.
   

2. Omyjte jahody v chladném a tekoucí vodou. Odřízněte zelené vrcholy.
   

3. Plátek jahody do poloviny nebo čtvrtiny. Řez broskve na plátky, odstranění a vyřazení jámy z každého ovoce.
   

4. Mash ovoce společně ve velkém hrnci, pomocí masher brambora. Posypeme ovoce se 2 čajové lžičky citrónové šťávy za každých 6 liber ovoce a míchejte ji, aby se zabránilo broskve z hnědnutí. Citronová šťáva není nutné, pokud používáte pektin, který obsahuje kyselinu citronovou.
   

5. Tepelná ovoce na sporáku. Vmíchejte cukr a pektin, po doporučených cukru a pektinu částky na obalu pektin. Obecně platí, že používat jednu pektinu obálku a 4 šálky cukru za každých 6 šálků ovoce pro konzerv s nízkým obsahem cukru. Používejte tolik jako 7 šálky cukru pro pravidelné konzerv. Pokud dáváte přednost řidší zavařeniny, jako například pro dezert omáčku, vzdát pektin a přidejte cukr podle chuti.
   

6. Přineste ovoce plné varu. Vařte po dobu jedné minuty, aby pektin může začít krystalizovat ovoce.:
   Canning Process
   

   1. umyjte konzervárenský sklenice, prsteny a víčka důkladně v teplé mýdlové voda. Ponořte sklenice v horké vodě bezprostředně před jejich naplnění konzerv, nebo studený sklo může prasknout, když přidáte horkou ovoce.
      

   2. Naplňte vodní lázni Canner poloviny plná s vodou. Přikryjte Canner a přivést vodu do varu, jak si naplnit sklenice.
      

   3. Nastavení konzervování nálevky na vrcholu nádoby a nalijte do horké ovocné směsi, vyplňování sklenici, aby v rámci ½ palce ráfku. Opakujte pro každou sklenici. Otřete Okraje naplněných sklenic s čistým ručníkem, aby odstranily všechny skvrny, pak nastavte víko konzervárenské na vrcholu se pryžové těsnění směrem dolů. Šroub na konzervárenského kroužkem pro zajištění víka.
      

   4. Umístěte sklenice do vroucí vody v Canner, pomocí jar zvedáku nástroj, aby nedošlo k popálení. Přidat více vody, pokud je to nutné, takže vrcholy sklenic jsou ponořeny do hloubky 1 palce. Přineste voda zpátky do plného varu. Procesní napůl pinta sklenice po dobu pěti minut v nadmořské výšce nižší než 1000 ft, nebo 10 minut v nadmořské výšce větší než 1000 ft.
      

   5. Zvedněte sklenice ven z Canner na konci zpracování, pomocí jar zvedáku. Sada sklenice na ručník v návrhu bez oblasti a umožnit jim, aby vychladnout po dobu 24 hodin. Zvýšil Centrum každého víka se objeví dovnitř, takže se nemůžete tlačit na to, pokud sklenice těsnění správně. Otřete sklenice vlhkým hadříkem k odstranění ovocné šťávy před jejich uložení v tmavém a chladném spíž.